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字畫裝裱機常用的糊制方法

作者: 點擊:460 發(fā)布時間:2024-07-29


面漿制作
面漿是指去掉小麥粉中的麥皮和水面筋,保留木薯淀粉后制作的面糊。首先,將小麥面粉放入盆中,加入溫開水或涼水調成面糊(硬度比做餃子用的面團稍微硬一些),攪拌均勻后接著加入涼水。用雙手不斷捏邊并攪拌,使小麥面粉在水中散開,取出水面筋后,將粉水用細篩過濾,去除麥皮,再倒入另一個盆中。然后加入大量冷水,隔天將上層深黃色的水倒掉,沉淀在盆底的木薯淀粉就是制作面糊的原材料。
在冷擠面糊時,首先加入少量的明鞏,然后將少量溫開水倒入木薯淀粉中攪拌,調成濃稠后,再加入開水,一邊倒入一邊用木棍快速順時針攪拌,直到由稀變稠,此時就不再加水。接著要用力攪拌,確保面糊細膩(否則會有顆粒),待面糊發(fā)亮并產生氣泡時即可。用木棍提起時能拉出絲狀,即表示面糊已熟透,然后再倒入冷水以防起膜,冷卻后儲存?zhèn)溆谩?br/>面糊制作
將粉放入盆中,并加入少量的明礬(比例為100比2),然后加入適量的溫開水,用木棒攪拌,直到混合物變得濃稠。接著可加入少量開水,繼續(xù)攪拌,使面漿稍微變稀,這被稱為“燙漿頭”。接下來,使用沸水沖入,同時用木棒快速順時針攪拌,面漿逐漸由稀變稠,此時不要再添加水。繼續(xù)用力攪拌,直到出現氣泡,且面漿呈淡黃色,并能拉出細絲時,說明面糊已經熟了。,用冷水進行養(yǎng)漿備用。
上述的制糊方法被稱為“沖制作法”,是目前字畫裝裱機中常見且方便快捷的一種。此外,還有“蒸汽換熱器法”和用鍋加熱的“鍋熬法”。


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